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從前二星期開始
就一直狂做戚風蛋糕
不論日式中空模亦是台式蛋糕模
一直試 一直試
當然蛋也一直買 一直買
還有還有
一直請人家吃
不為什麼
只是
烤不出自己想要的感覺
想要有所突破
除了口感要好吃綿密外
還要有某些外在
我想不是我要求太高
而是它就是該如此
在不斷嘗試過程中
了解更多細節和技巧
唯有練習和嘗試
才能體會出
自己所要求的到底是什麼
巧克力大理石蛋糕
做好入模時才想到
可以用做皂時的渲染方式來做大理石紋
下次來試看看
或許大理石紋會更自由自在的顯現出來
這次的切面圖
讓我覺得很像上自然課時的土壤斷層圖
繼續和戚風奮戰中
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