幸福夢想樂園

這幾天的天氣真的是"超級無敵熱"太陽太熱情了 

感覺吃東西都想來點冰冰涼涼的口感

但........吃冰真的不好哦!

但願"熱情的太陽"能溫柔一點 ..........

這個波士頓派是6月份為了慶祝"結婚週年"而做的蛋糕

它是款簡單又快速的蛋糕

打好蛋糕體 冷卻 夾饀 入冰箱幾小時後   即可享受美味

蛋糕的表面稍裂了一點 但卻不失其美味

這枚波士頓派是我的第一枚   還好還蠻成功  

果然 平時多做功課 還是有差的哦~

ps.請大家自備咖啡&茶 蛋糕自取嘿

這是上個月為了要幫好姐妹們慶生做的生日蛋糕

為什麼取名為"巧克力鐵球蛋糕"呢?

因為.....表面上我灑上了"珍珠果子"在上頭裝飾

寶貝吃時 居然說:媽咪~~~~~這上面怎麼有"鐵球"啊!  不乾淨 

什麼"鐵球"我來看看 原來 寶貝說的"鐵球"就是我灑的"珍珠果子"啦

簡單的蛋糕   稍裝飾一下下   即好看又美味

大家有空也來做枚"巧克力鐵球蛋糕"吧

祝我生日快樂     祝我生日快樂    祝我生日快樂..   祝我生日快樂

哈!哈!維尼過生日囉!

總覺得年紀越大越沒有過生日的fu 

還是健康   平安   世界和平 才是最真實的幸福啊!

甜食對我來說 真的是無法抵抗

雖然現在的身材實在是不能太豪邁地吃但.....偶爾讓自己開心一下嘿

這款重乳酪蛋糕 小小的6吋放了500g的奶油乳酪 有重嗎?

告訴你 超香滴

這款重乳酪蛋糕是採水浴法  所以烤出來口感較為濕潤 綿密

烤好冷卻後 一定要忍耐再忍耐

我覺得要放到冰箱冰至少8-12小時   在切片   才能享受出它的美味

喜歡吃乳酪的人 肯定會愛上它

祝我生日快樂

大家要幸福呦!

香蕉蛋糕之前做過幾次

但有時做出來的口感 總感到太油或太乾

最近看到格友Ling的一篇香蕉蛋糕

Ling說這香蕉蛋糕做出來非常柔軟濕潤   富有彈性 引起了我極大的興趣

現在香蕉超便宜滴 有次買了8根只要7元啦 有俗嗎?

這香蕉蛋糕材料做法都很簡單 

在格友winnie家中看到用戚風杯烤模也挺好滴

沒買到 後來我用小鋁箔盒裝了6個 其中2個表面灑了核桃裝飾

這是裝好待進爐的麵糊   怎麼感覺有點像'菜頭粿"

烤到一半時 香濃的香蕉味兒 充滿了我家廚房 真的好香  我想它肯定超好吃

出爐了   我很忍耐地等它冷卻

切香蕉蛋糕囉! 真的很有彈性 而且香蕉味好濃郁 蛋糕體濕潤好順口

配方中有少許肉桂粉  原本不想加(有點怕肉桂粉的味道) 但我最後還是加了它

我想加肉桂粉是對的 它完全不搶了香蕉的味道 而是把香蕉的味道更升級了

吃香蕉蛋糕時 似乎感覺不到肉桂粉的存在 但卻把這款蛋糕升級了

Ling說香蕉改成蘋果泥 也很美味 下次來試試

簡單的包裝 和朋友分享這美味香蕉蛋糕

真的超級推推推

真的好吃的香蕉蛋糕

冰友啊! 有機會一定要試試  美味極了

謝謝Ling分享這麼美味的香蕉蛋糕

你們家孩子早餐都吃些什麼呢?

自家製 中式 西式 還是拿錢給孩子自行解決呢?

我們家是自家製哦!

現在有饅頭/包子/蛋餅/麵包/蛋糕/葱油餅/披薩/豆漿/紅茶  全都是自製啦!

樣色多 好變化 才不會每天吃同一種 沒味口    有點忙 但很值得 又健康

其實.............................

想說的是 我發現拿錢給孩子自行解決早餐的狀況是.........

有的孩子並不會真的去買早餐 而是到便利商店買思樂冰.飲料.餅乾

也有的孩子不買早餐 把錢拿去買玩具

我看了真的好心疼 ............................

我想每位家長多用點心 那麼每位孩子都是幸福的吧!

離題了嗎?

來了 來了 杯子蛋糕進化史

這是素顏杯子蛋糕  最純真最實在

這是上了BB霜的杯子蛋糕  簡單而不奢華

這是上了濃妝帶著面具準備參加化妝舞會的杯子蛋糕

這種杯子蛋糕簡單好變化

但卻最容易討好小人們的心

不過卻個個都捨不得吃 只好先吃素顏杯子蛋糕

濃妝杯子蛋糕 可愛的像是裝飾品 小人捨不得吃   每天一定要看著它 吃著素顏杯子蛋糕

我只好抓緊機會來個機會教育 美味的食物是不等人滴 還是快吃下肚的好唄

杯子蛋糕小方便攜帶  可以外帶  當下課小點心

杯子蛋糕做個幾十個 組合起來  好分享    祝你生日快樂  

杯子蛋糕好變化 杯杯來個化妝舞會  看看誰是杯子蛋糕第一名

杯子蛋糕配上香濃咖啡 一杯好茶 享受悠閒下午茶

配方:(妃娟-美味糕點新主張)

奶油120

糖粉65

蛋黃120

蛋白120

糖65

低粉120(過篩備用)

詳細作法:請見妃娟-美味糕點新主張

優酪戚風

已有許多格友做過這款戚風

但看到大家失敗了幾次

使得心裡怕怕地

阿玲說真的很好吃 一定要試試

 Ling   說這是東方不敗之優酪戚風

心想一定要選個黃道吉日來做做

從一開始到烘烤出爐等待冷卻

整個心都懸在半空中深怕一整個失敗

倒扣置涼時 一直守在一旁      就怕蛋糕會掉下來啊

還好還好等了10分鐘

一切都完美           我去做其他的事

最後的結果         我想我成功了          一次成功啦

不過   .......不知道是幸運還是真的成功

所以還要在做一次若真的成功才行

蛋糕內部組織綿密 鬆軟

有檸檬味兒

但我吃不出優酪的味道

不過怕優酪味的妹子 不敢吃這蛋糕   因為有個優酪的味道

所以我想是有優酪的味道才是

表面灑了蜜紅豆粒

烤出的口感有點硬

所以下次表面不要加蜜紅豆粒才是

直接拿來加鮮奶喝更好喝

這是上線小顏超推薦的 一定要試試

我試過了真的好啊

沒吃過的人 趕緊試看看哦

巧克力香蕉戚風

這是母親節當天從高雄回來馬上做的

晚上要回媽媽家過母親節

所以

特地做了這巧克力香蕉戚風

裡面分別分了三層加入巧克力豆

麵糊中加入熟透的香蕉

烘烤時一整個濃郁的香蕉味

喜愛拍戚風的半身照

側面照

最近的相機

總是會發抖

是快陣亡了嗎?

黃金巧克力戚風

再戰戚風

接近了嗎?

快達到了

這幾天天氣好熱啊

阿玲問我怎麼都沒看到我的行蹤

我說

天氣好熱啊

整個人都好懶

什麼都不想做

上星期把母親節的蛋糕出貨後

就只在昨天做了2條吐司

今天沒了動力

真的粉熱

天熱做什麼都感到無力

麵包又怕發過頭

攪打時又怕麵糰發熱

只好

做中種 湯種冰冰的 好讓麵糰達到完美的溫度

期待明天的湯種紅糖吐司完美的呈現

從前二星期開始

就一直狂做戚風蛋糕

不論日式中空模亦是台式蛋糕模

一直試 一直試

當然蛋也一直買 一直買

還有還有

一直請人家吃

不為什麼

只是

烤不出自己想要的感覺

想要有所突破

除了口感要好吃綿密外

還要有某些外在

我想不是我要求太高

而是它就是該如此

在不斷嘗試過程中

了解更多細節和技巧

唯有練習和嘗試

才能體會出

自己所要求的到底是什麼

巧克力大理石蛋糕

做好入模時才想到

可以用做皂時的渲染方式來做大理石紋

下次來試看看

或許大理石紋會更自由自在的顯現出來

這次的切面圖

讓我覺得很像上自然課時的土壤斷層圖

繼續和戚風奮戰中

很久沒烤蛋糕了

剛好遇到農歷3月15日保生大帝誔辰 做好帶去拜拜

這次使用黃金蛋糕體

 利用燙麵法使蛋糕體更加綿密

蛋糕表面還特別添加了[巧克力豆]

吃起來更有香濃巧克力味

超愛的

表面滿滿的巧克力豆

下次把巧克力豆拌在麵糊中

這樣每口就會有巧克力豆了

哇!

蛋糕內部組織綿密

寶貝超愛這味的

果然 有其母必有其子啊

巧克力真是讓我無法抵抗

沒有鮮奶油的華麗裝飾

只有素雅的裝扮

卻吃得出最單純的新鮮味

與你分享

我們是一家人

可愛的史迪奇蛋糕

這次的擠花擠到我的手快抽筋

不過

真的好可愛唷

我們是一家人

海綿寶寶

好像沒有哪個小朋友不愛的

連小甜心也超愛看

這次的海綿寶寶身體加長了

睫毛做法改變了

和之前做的比較

各有優缺點

努力改進中

這次的身體加長了

使得邊角有點碰到蛋糕盒

海綿寶寶的領子有畫上去但忘了加拍啦

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朋友說

蛋糕有點斜

啊

會不會又是布丁惹的禍

下次還是不要加太多布丁好了

會ㄉㄨㄢ ㄉㄨㄢ的啦

傷心

不過

祝福的心是不變的哦

滿滿滿滿的祝福

生日快樂

可愛的亞美

上面的愛心做得太高了

變成了一大坨

有點太突出了

臉部做成立體感

變得較生動許多

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亞美一出來

姐說哇~momo耶

這時又聽到另一個聲音:是momo的妹妹吧

哇~

怎麼亞美較不紅嗎?

沒有一個人猜對

最後是我出聲

她是亞美啦

是我做得不像嗎?

還是亞美真的不紅呢?

上面這枚海綿寶寶是第一枚哦~

我覺得看起來很有活力

下面這枚海綿寶寶是第二枚

配件部份多加了袖子的部份 但少了褲子的線條

但也是活力的海綿寶寶唷~

謝謝米粉

祝你們生日快樂

怎麼會這樣子呢？

這不是我要的Holle Kitty 啊！

不像Holle Kitty 的蛋糕

看起來就像是很單純的一隻貓而己

天啊

把整個蛋糕裝飾完成才發現比例修錯了

壽星阿蓉阿姨真是對不起你

下次做一個正常版的Holle Kitty蛋糕給你唷

祝你生日快樂　

祝你生日快樂

祝你生日快樂

祝你生日快樂

漢漢生日快樂

小時候　幾乎沒有過生日　因爸媽都很忙　就算有也只是吃吃麵線和蛋

所以　對於生日蛋糕有種特別說不出的愛　卡通造型蛋糕更棒

現在　每年只要有親友生日　人家當天一定會做個素素蛋糕　

當然　小甜心生日那更不用說　一定用心做出小甜心喜愛的卡通蛋糕　替小甜心過生日

或許　小時候沒什麼生日蛋糕　所以　希望每位生日的小朋友都能收到自己喜愛的造型蛋糕

每次　送禮時　客訂時　也都希望能深入收禮人的心　

所以　其實心情是很緊張　

這枚蛋糕是手作聯合國M小班要送給寶貝小柚子的  真是萬分感謝

所以　人家特別搭火車到中壢拿給M小班　一路上真怕蛋糕有什麼閃失　那就糟了

M小班的寶貝小柚子很愛車子  好像沒有一個男生不愛車子的  我們家小甜心也超愛

蛋糕夾層布丁是自己做的　但放太厚了．超怕蛋糕整個不穩跨了下來．下次還是不要放太厚了

做出來的成品　自己看了很久　想著希望這車車蛋糕小壽星會喜歡

人家還特別做了卡通造型餅乾送給小朋友一同歡樂

希望　每個小朋友都會很甲意啦

這款餅乾　是小甜心學校超愛的餅乾　所以多做了一份的量　好拿去請小朋友們吃啦～

哆啦A夢蛋糕是小甜心一直吵著要的蛋糕

之前有一次到淡江大學，在校內看到有一間月亮咬一口的烘焙店，有賣哆啦A夢蛋糕就一直吵著要買

這．．．．．媽咪就會做了啊，回去媽咪做給你吃啦～

最後當然是沒有買，吵了好久

媽咪也賴皮了好久，終於在忙了一天的煮糖．切糖．包裝糖後，還可以裝飾這哆啦A夢蛋糕

真是太佩服我自己了

或許整個精神都投入在擠花中，所以並不會感到會累，真的是做有興趣的事情就是不一樣的心情

當然，這蛋糕還有很大很大的進步空間，和第一次做的哆啦A夢真的差很多

老公看了，直說不錯哦～真是開心.......

而且還說，那你要不要去上蛋糕裝飾課程呢？要上就上一系列的啊～

哇～老公支持耶．但不知道會不會贊助呢？

等過完年後，在好好想清楚

是要玩布．還是蛋糕裝飾呢？都很花錢的

好開心，今天1/15又是手作聯合國聚會的日子了，雖然忙著做糖，但人家還是要跟啦

每個月很期待的日子，怎麼能給它錯過啊～而且２月份又要放寒假了

真期待今天做出來的東西

出發囉～

這蛋糕原本是聖誕節學校活動中要使用的，後來取消，改為自家生日蛋糕

爸比和媽咪生日差二天，所以，一起慶祝，真開心

做好這個蛋糕，真是有點小開心，還滿意這作品的，

原本，是要用水果裝飾的，但居然到菜市場逛了二圈，還沒買到想買的水果

後來，想到是要給小朋友吃的，所以改了用糖果來裝飾，沒想到．．．．

光糖果，就花了我快200元囉~真是錢好小啊~

等過完年，在來玩蛋糕裝飾吧

這款含有淡淡的蜂蜜香氣的法式千層批覆

沒想到，這樣也能做成一個美美的蛋糕，真的很厲害

郁芬老師看到我的貝殼擠花說不錯哦～擠得很好看

啊～老師你太好了，這麼誇讚人家，人家好感動哦

因為，人家沒學過任何的蛋糕裝飾課程，能被老師誇讚，真的很開心囉

不過，做了這二個蛋糕裝飾下來，大略有個概念吧

我想進步的空間還很大，自己再加油

怎麼辦，又想花錢去上課囉～一直花錢也不是辦法，怎麼辦呢？

可是抺刀．擠花．卡通造型蛋糕，人家都好想學哦

還有．．．．．還有想去考丙級烘焙耶～

不為什麼，可能是想讓自己在烘焙的這塊領域上能更有收穫吧

當然，有了丙級證照不代表對麵包就很行

但．有了丙級證照就表示你有這個基本的能力囉

這是自己對未來的期許，加油