幸福夢想樂園

黑糖和全麥真是好朋友

張先生的有機黑糖把全麥的味道帶了出來

超棒的組合

裡面還加了葡萄乾和核桃

為健康加分

最近很夯的憤怒鳥蛋糕

是寶貝指定的生日蛋糕

好快哦!

這星期就要畢業典禮

9月份就當小一新鮮人了

真的好快啊!

以下媽咪記錄

100/7/23第一次拔牙就拔了2顆(下門牙)

寶貝童言童語:

1.我肚子餓了 我已經到小時候了

2.打雷了  我的背很害怕

3.我的心裡在跳舞

繼續和我的天然酵母奮戰

這次沒加老麵完全靠它自己努力

割線---這是什啥米東東

誰割得這麼難看  什麼紋路啊

真是要多加練習練習

下次來學麵包王子把小妞妞翹起來看會不會割得美一點

對於這切片組織

還...還....還可以吧!

這次沒有加油

外皮很脆 內部組織吃起來沒有上次全麥的軟  

吃起來有淡淡的香   沒有酸味兒

但沒有上次全麥的饅頭味兒

那饅頭味兒是因為加了老麵還是全麥粉的關係呢?

雞冠花是一年生草本植物

花為穗狀花序 形狀有雞冠狀.卷冠狀或羽毛狀 當然顏色也有很多種

利用雞冠花作為觀察寫生的對象 

借由繪畫媒材的特性 找到每個人自己的表現方法

從看到想 從視覺進入感覺 使用大自然供給的素材

觀察力會變得更敏感

也幫助我們捕捉更豐富多彩的視覺意象

寶貝畫的為放射狀似羽毛的雞冠花

我覺得這個像珊瑚

上了這堂課我才知道

原來雞冠花有不同形狀

不只寶貝上了一課 我也上了一課溜

超熟吐司花了3天完成

整型的最終點還是不一樣高

湯種中種讓麵糰不發燒

組織軟綿更是沒話說

嗯   ok

天然酵母

之前去阿玲家拜訪時 阿玲送我珍貴的天然酵母

回家餵養後 做成了天然酵母老麵

沒多久自己又養了葡萄種

期盼這葡萄種能夠長壽才好

這次的天然酵母全麥麵包

除了有天然酵母外還添加了天然酵母老麵

攪拌完成後 覺得水份似乎有點不足

是因為已習慣高水份的麵糰了嗎?

還是真的水份不足呢?

組織似乎不太對

吃起來外酥內軟 很好入口

香味兒 居然有饅頭的香 但卻是麵包的口感

好特別的味道   是因為有老麵的關係嗎?

有看到嗎?

我的酵寶寶火山爆發了

因找不到罐子裝無法換大的 只好任酵寶寶冒到不想冒為止

很有活力的酵寶寶

法式牛奶核桃排排站

點名開始

法式牛奶核桃

現在在一般烘焙店都能看見它的蹤影

這次把水份加了一部份的牛奶

我想下次在加些酵種讓麵包更保濕

簡單的食材

吃得出最幸福的美味

很熱厚!

昨天聚會的心還沒定

姐妹們 我昨晚居然還夢到那隻狗哩  沒想到在睡夢中還不放過我

幾年前在北投維也娜烘焙店中吃到一款柳橙蜂蜜吐司

直到現在還記得它的味道 那吐司中添加了柳橙皮 吃起來淡淡的柳橙香味  好吃極了

而這款蜜桔皮麵包

其實是小顏家的金棗麵包而來的

家裡沒有小金球 但有我辛苦提煉的蜜桔皮

心想或許蜜桔皮可以在我的麵包中帶出一丁點柳橙蜂蜜吐司的味道

這次整型怎麼有點像台灣的形狀呢?

帶著期待的心情 呵護著這款麵包

希望它能帶出我想要的味道

哈!哈!哈!

好呷啦!

有一半那柳橙蜂蜜吐司的味道啦

只吃吐司的寶貝 一看到麵包 說媽咪 好香 是橘子嗎?

馬上拿了一個去吃  太讚了

冰友啊!那蜜桔皮還真是"讚"

花了14天辛苦煉製是值得的了

熱 熱 熱 太熱了

我昨早似乎是有點中暑溜

一天早拖完地 滿身大汗

沒多久 頭開始痛 有點想吐 不舒服

阿玲說多喝水 或喝點咖啡

我自己刮痧  沒多久就去睡 那時才11點吧

醒來已經1點半溜   感覺有較好 但還是有點頭痛

這麼熱的天 真是難受

花生土豆麵筋

小時候很愛吃這個配稀飯

外面買一小小罐就30幾元 自己做30元可以做一大盤

在這種大熱天 煮些稀飯 放冷 在配上花生土豆麵筋

簡簡單單也是一種享受

大熱天的感覺沒什麼食慾

這樣子會瘦嗎?

努力做麵包

現在塑化劑越來越燒了 連烘焙業 和 抗生素 也都淪陷

還好 真的還好 自己有學烘焙 也極少喝外面飲料

記得剛學麵包時 家人吃麵包時都會說:啊!怎麼沒有麵包的香味呢?

外面的麵包都好香 你的怎麼沒聞到什麼香味

我都會回答:那是加了香料 香精 奶香粉 ....只要一點點就會粉....香

後來

家人朋友們也都很快適應了自家製麵包

反而是吃外面的不習慣 而且也能分得出加了什麼添加物

很高興可以讓家人吃得安心又健康

這款起士核桃堡

包了滿滿的起士與核桃

這起士和核桃真是好麻吉 口味兒超搭地

有沒有看到 有沒有看到

滿滿的核桃 滿滿的起士

真的每一口都有核桃呦

麵包體軟綿 有彈性  超棒

老爸吃了直說 這一個肯定不便宜

賓果 真是識貨啊

現在堅果漲得無法無天 所以........價格.....

自己吃的無所謂啦

喜烘友們啊

我們要好好努力做嘿

一起加油呦

5/29(六)到真理大學參加了今祈的畢業演奏

是一場很棒的音樂饗宴

恭喜今祈今年考取 師範大學表演藝術研究所

主修藝術行政 副修法國號

沒錯

我們當天欣賞的就是法國號

很棒 真的很棒

會後寶貝一直摸著法國號 說他也要學法國號

希望他也能像祈祈姐姐那樣棒

中場由林志鋼所唱的奇異恩典

實在太震撼人心了

聽他唱著奇異恩典 很感動  很感動

我想也感動了在場的每一個人

太棒了

最後由祈祈和姐姐薇薇一起演奏

姐姐拉小提琴 妹妹彈鋼琴

真是合作無間

贏得全場的掌聲

我想她們的爸媽一定感到很嬌傲

從小培養音樂 一切都值得了

會後大合照

當然

我們還送上滿滿祝福的花束

恭喜演奏成功

恭喜考取 師範研究所

也祝祈祈在未來都能心想事成

姐妹們我沒有偷做呦

老師的回家功課我就只做到老師交待的部份而已嘿

這個蘋果短夾是我自己裁布做的呦

沒想到我和小芳阿姨這麼有默契   都做了蘋果圖案的布

這短夾還是第一次做  心得是[手痛]啊

在縫包邊和拉鍊時手很痛 感覺快要起水泡溜   不過縫包邊較痛

太佩服雙魚老師了  賣了好多個短夾長夾

不過 當看到成品完成時 超.....超....超....有成就感

我發現配布是門很大的學問

配的好不好 關係到整個成品 就算包款好看 配得不好 那就整個大失敗

老師什麼時候開一堂配色課呢?

因為我光配布就花了好幾天溜不跨張啊

冰友啊

你看 你看 寶貝一定要求我要放他的恐龍卡進去啦

內夾層共有6層 每層都放了恐龍卡呦

小芳阿姨你是第一名

那個法國兔有寫你的名字了

我只要草莓拉鍊頭就好溜

包粽。包中

祝大家考試包中

從好多格友那聞到了粽香味兒

很想自己動手包　但。。。。。我不會包啦

和老媽商量後　由我備所需要的材料　老媽要教我包  太開心溜

當然還有努力上線做筆記

集合大家的獨家秘方努力找到屬於自家人的口味

從採買食材、備料、洗粽葉、炒饀。全都是我一人包辦

一整個好期待

當然在包的過程超好笑 冰友們 你們知道吧

不會包 肯定會發生超好笑的事情

我的粽子處女作第一顆真的粉好笑

我和我老媽邊包邊笑到流眼淚啦

包了約2小時共包了65顆粽子 5斤米 

我發現我的粽葉買太多了 真的買太多了

冰友們有人知道一把粽葉約需要多少斤米呢?

我得好好記下來 下次要包才不會又出錯了

由阿玲那兒看到假蛋黃事件 超棒的

趕緊學起來 有像蛋黃吧!

這樣子也不怕膽固醇太高 較不會有負擔

對於包粽初體驗

自己粉滿意 吃過後更滿意  超好吃

老公說很好吃有85分 原因不夠鹹全都吃到瘦肉沒有一點肥肉 其它都粉好

沒想到 還有85分  真是太開心溜

冰友們還是自己包的才能吃的【大碗又滿意】啦

這是新出爐的'鹹"口味的餅乾

除了添加了濃濃起司粉之外還加了披薩絲

讓您每口都是起司味

搭配紅酒也很對味兒

出爐稍涼

我和寶貝就吃了好幾條溜

愛起司的人

肯定不要錯過了

歐式全麥核桃

這是第三次做的成品

其實這款胖不知做了幾次了

只是吃到肚子裡都忘了它還沒po文

照片累積太多 反而越覺得懶溜

這次水份加到80%

現在對高水份的麵糰打起來不在害怕

很棒也很愛的一款胖

回烤後表皮酥酥的 內部組織軟Q

帶著麥香味兒

還有著葡萄乾與核桃的二位好伙伴

太對味了

----------------------------------------------------------------------------------------------------

現在新聞報章雜誌都會報導的事件

很慶幸自己會做烘焙

真的

會做很多烘焙料理後

原來很多東西都加了許多的添加物是我們想像不到的

現在大熱天的在廚房和烤箱作伴雖辛苦

但家人吃得安心又健康

一切都值得了

我想會烘焙的冰友們

更能體會了