幸福夢想樂園

上圖是小敏老師的作品

這是到郁芬老師教室上的布丁批覆蛋糕

因鮮奶油很少又有小孩愛的布丁，是款老少皆可的蛋糕

下圖是人家的作品，感謝小敏老師細心的教我這連抺面都不會的學生，我一定會好好練習的啦

中間的擠花太裡面了，所以水果看起來很擠呢．．．．

上完課，馬上把蛋糕拿給老公，要請他們同事吃

老公一看到，眼睛為之一亮，說很好看哦

哇～真開心，其實人家也好滿意這作品，真捨不得把它給切了吃了啊～

它是巧克力豆蛋糕哦～

巧克力豆在裡面啦。

蛋糕體是用戚風蛋糕體做的

提拉米蘇是我很愛的一項甜點

但卻是第一次做，還算可以吧

老弟還說比外面的好吃，老弟還拿了一盒請朋友吃，朋友也說好吃，請我教他做

其實．．．．其實．．．．這裡面的吉利丁片不太足，因臨時找不到新買的吉利丁

所以，這次的口感較為稍軟，我想剛好符合家人的口味吧。

小小的椰香蛋糕，果真充滿著濃濃的椰香味～

成功了～

這黃金蛋糕就是８８節時做失敗的蛋糕，同樣的配方再次做一次，成功了。

真開心，其實上次遇到做出失敗的蛋糕之後，每次都挫著等～怕啊～

這次小心異異地記下每分每秒的動靜，最難熬的是等待脫的時間，真是怕

還好，還好．成功了～

這燙麵法的蛋糕，老爸很喜歡吃耶～

小甜心生日快樂，這是媽咪送你的生日蛋糕，希望你會喜歡。

很醜，但很用心，很努力

因為，沒去學過蛋糕裝飾，所以做出來的不好看，但還有點像，

應該看得出來是卡通多啦A夢吧～

可能是不懂如何做，所以覺得超累人。

葡萄乾瑞士捲，很早就想做了，但．．．．一直排不出時間。

今天做了哦，蛋量好像有點少，組織不夠細緻，好像燙麵法較好吃耶～

今天是父親節，原本不打算做蛋糕的。後來，得知老爸沒有加班，老姐要我做一個。

但．．．．已經是下午五點半，又遇到要煮晚餐，真是有點小慌亂。

誰知道，蛋糕放進去烤，就開始煮飯．炒菜，沒想到．．．．

天啊～怎麼電鍋沒電．抽油煙機沒電．烤箱也沒電，但別的都有電啊～

這．．．．這．．．是怎麼回事啊～

好緊張哦～我的蛋糕，我的飯．．．．．

趕緊把烤箱小心地移到房間，繼續烤，只是不知會不會影響烤焙溫度耶～

接著趕緊討救兵，老爸上來看說是跳電了，因為停電的都是同一條線路，而我又同時使用，才會無法負荷，跳電了。

唉唷～我哪知道啊～

真是亂．亂．亂．．．．．．

蛋糕一烤好，為了搶時間，把蛋糕拿去吹電風扇，快點冷卻好脫模。

沒想到，一脫模，天啊～怎麼會這～樣～子啊～

我還從沒烤過這樣子的蛋糕耶～

沒辦法，只好還是拿下去和大家一起過８８節囉～

還好，大家直跨說好吃，尤其是老爸，老爸愛吃簡單的蛋糕，很合老爸的味道。

這個蛋糕．．．．．我在好好研究～研究～

哇～我的濃濃巧克力內饀融化流了出來了啦～

好好吃哦～

現在做瑞士捲捲得較成功了，越來越抓得到技巧了。

只是要包得較多的內饀，就沒辦法了。

打電話問了老姐，原來是不能把整個蛋糕體都塗滿內饀啊～

有點了解了

下次在做看看囉～

還是戚風，想試試溫度啦～

這次的底部著色了，旁邊也有著色，只是脫模後就沒有什麼著色耶～

好奇怪哦，怎麼別人做的戚風上色都好美，怎麼我戚風的外圍脫模後都沒有著色呢？

有蛋糕達人可以幫我解答嗎？

好奇怪．好奇怪．．．．．．．．

雖無添加任何油脂，但還是很綿很有彈性，好吃又健康啦～

只是怎麼都沒有上色呢？改天在來試試溫度和烤箱的樓層吧～

香甜的蜂蜜杯子蛋糕，有點甜又不會太甜，又有香香的蜂蜜味。

這次的杯子蛋糕沒有縮哦～

不過，我卻不知道為什麼？是幸運嗎？不知道．．．．．

天啊～怎麼會這麼豬頭啊！

我居然把剩下的低粉忘了加到麵糊中，直到我把整個蛋糕放入烤箱開始烘烤，開始洗東西時才看到啦～

不知道，是否因為粉量較少的關係。所以，這次烘烤的時間烤了１小時多。

而且，這次配方中的巧克磚我是用市售的牛奶巧克力替代，不知道有沒有影響耶。

可可粉倒入蛋黃糊中，有點拌不太勻耶，不知要如何改善？

而且蛋白打好後，可可蛋黃糊有點給它小凝固啦～天啊！

所以，在最後把蛋白和可可蛋黃糊要拌勻時，有點吃力。

看到蛋糕的表面了嗎？有一點一點黑黑的結粒的巧克力啦。

不過，很好吃．很綿耶～

薏米的這個巧克力戚風蛋糕是沒有加油而且低糖，另外又用了巧克力磚，所以巧克力的口感更香濃。

吃起來，更清爽無負擔。而且又可以吃到巧克力的香濃啦～

下次在來做一次看看。

又開始上課了，沒想到，上的是烘焙課，真是興奮又緊張。

 今天是上蛋糕裝飾，也是我的第一次的蛋糕裝飾，好興奮。

課堂上一開始，老師是教戚風蛋糕體的部份。

由於，自己之前有做過戚風蛋糕，有成功也有失敗的成品。

還記得，過年初十那天，做了蛋糕，也是最失敗的一次了。模型是８吋的，但我的麵糊卻是９吋的麵糊量，真是糟糕。

沒想到，烤了１小時了還沒熟啦～最後也爆開了，烤好共花了快２小時。但脫模後，不看正面，還蠻好看的啦，吃起來也很綿好吃唷～只是．．．．．．不滿意．．．

 所以，有好多問題可以問老師，而老師也給了我很好的解答，讓我受益良多，真是沒白花錢來上課了。接下來就是多多練習囉～

上蛋糕裝飾好好玩，第一次用擠花嘴擠出鮮奶油裝飾在蛋糕上。

由於是第一次，所以，這台ㄅㄨㄅㄨ車看起來有點不像。

拿回來，老公說不像車子耶～我問如何不像呢？老公說顏色不像．．．．．．

後來拿到娘家，大家一看就都說是台車子，只是不相信是我做的啦～

接著切開來給大家吃，只是．．．．不知該從何處下手．．．．

每個吃起來都說很綿～好吃～

唉～唷～這蛋糕體是老師做的，當然好吃囉～哈～哈～

好期待下一堂課哦～

奇怪，怎麼和麵包課差這麼多呢？不說也罷．．．．．

唉啊～真不好意思，這大理石圖紋弄得不好看，人家第一次畫啦～

自己很愛吃起司蛋糕，之前做的舒芙雷乳酪蛋糕，幾乎都是我一個人給獨吞了。

最近又在網路上看到免烤起司蛋糕，當然要來試做看看囉～

配方是出自於Amigo's點心工坊-大理石Cheese Cake　

做法真的很簡單，這大理石花紋還是頭一次畫，畫起來有點亂亂的。

還有就是配方中的吉利片，我居然把它隔水加熱後忘了它的存在。等我想起來時，我的吉利丁已經有點黏稠，而不是溶化狀了。

結果，在和麵糊拌勻就拌不開，所以在享用這蛋糕時，還會吃到吉利丁。

不然，這免烤的起司蛋糕吃起來很好吃，很像冰淇淋。

好吃，好吃～

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後來還有做免烤【優格起士蛋糕】

有一次在百貨公司的起士蛋糕櫃有試吃，是草梅優格起士蛋糕。

天啊～怎麼這麼好吃，又不會很甜，又有優格的味道，太棒了。

所以，就想試著做看看囉。

這個吃起不會太甜，又有優格，很好吃唷～

唉～唷～就是愛吃起司蛋糕啦～

這幾次做都當早餐吃，配上一杯好市多買的可可，真是幸福極了。

配方飲食男女－蜜蜂