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天然酵母
之前去阿玲家拜訪時 阿玲送我珍貴的天然酵母
回家餵養後 做成了天然酵母老麵
沒多久自己又養了葡萄種
期盼這葡萄種能夠長壽才好
這次的天然酵母全麥麵包
除了有天然酵母外還添加了天然酵母老麵
攪拌完成後 覺得水份似乎有點不足
是因為已習慣高水份的麵糰了嗎?
還是真的水份不足呢?
組織似乎不太對
吃起來外酥內軟 很好入口
香味兒 居然有饅頭的香 但卻是麵包的口感
好特別的味道 是因為有老麵的關係嗎?
有看到嗎?
我的酵寶寶火山爆發了
因找不到罐子裝無法換大的 只好任酵寶寶冒到不想冒為止
很有活力的酵寶寶
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